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产品同质化严重,茶饮市场是否再难创新?

2021-03-31

茶饮行业发展到现在,衍生出了许多品类,但因茶饮原料主要是水果、奶、茶、一些小料等,可利用的原料种类有限,茶饮可创新的空间也比较有限,加上茶饮因为制作难度较低,可复制行高,一款新品流行,很快就能席卷整个茶饮市场。产品同质化现象严重,是不是意味着茶饮市场再难创新,茶饮市场未来发展空间不大呢?


简茶官

 

并不是。茶饮研发难度的确在不断增长,但茶饮行业发展态势是良好的,随着技术条件的进步,越来越多符合消费需求、符合茶饮门店发展需求的原料将被研发出来。原料上的升级,又会推动产品更新。

混搭复配。在原有材料上做重新搭配,或者提炼新的风味,也是一种产品微创新,同样能给消费者提供新鲜感。此外还有一些表现形式上的创新,例如现在比较流行的在奶茶上加个“荷包蛋”,颜值上的创新也是一种容易为门店引流,打造网红饮品的方式。

但产品更新应遵循好喝的原则,好喝才是决定复购率的基本。使用冷门水果要考虑其受众群体数量,大众对其的接受度。


简茶官

 

做茶饮研发需要保持对市场的敏感,持续关注市场需求,更要切实可行,门店容易落地实行。如果创业者研发能力较弱,也可以选择和简茶官这样实力强的品牌合作,简茶官紧跟行业趋势,更积极洞察消费者需求,具有自己的产品研发基地,能定期为门店推新品,更有竞争力。

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